Питьевая вода — необходимое условие для жизни человека. Однако важно помнить, что хорошее самочувствие зависит не только от количества потребляемой воды, но и от состава воды — содержания полезных минеральных веществ и отсутствия вредных примесей.
Благодаря минеральному составу качественная вода утоляет жажду и насыщает организм необходимыми микроэлементами. Рассмотрим подробнее, какие минералы содержатся в воде и как они влияют на организм.
Почему важен минеральный состав воды?
Полезные и вредные элементы в воде во многом определяют её влияние на человека. Стоит сразу отметить, что полезные минералы в воде являются важным источником микроэлементов для организма.
Польза минералов заключается в следующих функциях:
Например, чай, кофе, компот, суп и даже выпечка, приготовленные на воде с разным составом, могут отличаться вкусом и ароматом , а также текстурой.
Кальций
Ионы кальция в воде играют важную роль в поддержании нормального состояния костей и зубов. При недостатке кальция в организме может повышаться риск остеопороза.
Кальций способствует нормальному свертыванию крови, энергетическому обмену, работе мышц и передаче нервных импульсов, а также нормальной деятельности пищеварительных ферментов. Он играет важную роль в процессе деления клеток и их специализации.
Однако следует учитывать, что избыточное содержание кальция делает воду слишком «жёсткой», придавая ей меловой привкус и может способствовать образованию накипи и при чрезмерном потреблении создавать дополнительную нагрузку на организм у отдельных людей.
Магний
Магний играет важную роль в нормальном функционировании организма. Он способствует снижению усталости и утомляемости, поддержанию электролитного баланса, обеспечению нормального энергетического обмена и работы нервной системы.
Магний важен для нормальной работы мышц, синтеза белка, психической деятельности, а также для поддержания нормального состояния костей и зубов. Кроме того, он играет важную роль в процессе деления клеток.
Недостаток магния может вызывать нарушения работы желудочно-кишечного тракта, тахикардию, мышечные спазмы, а также приводить к быстрой утомляемости, вялости, тревожности, нарушениям сна.
Другие важные микроэлементы
В организме человека содержится около семидесяти химических элементов, причем часть из них поступает в организм с пищей и водой . Минералы в воде также играют важную роль, участвуя в построении скелета, формировании биологических жидкостей, обеспечении нервной проводимости и других процессах. Некоторые микроэлементы необходимы организму в небольших количествах (сотых и тысячных долях грамма в сутки), но их длительный дефицит приводит к негативным и даже катастрофическим последствиям.
Установленная норма потребления воды со сбалансированным составом позволяет восполнять от 8 до 25 процентов потребности организма в минеральных веществах. Именно качество воды влияет на то, насколько эффективно организм усваивает необходимые микроэлементы. Остальные необходимые микроэлементы поступают с различными продуктами питания.
Опасные примеси: какие микроэлементы в воде вредят здоровью
Минеральный состав воды очень важен для здоровья и самочувствия человека, однако не менее важно, чтобы в ней отсутствовали или были снижены до безопасных уровней вещества, негативно влияющие на организм. Среди них:
1. Марганец. При повышенном содержании марганца в воде его длительное употребление может негативно влиять на организм , ухудшать работу иммунной системы, наносить вред печени, повышать риск образования тромбов. Наиболее опасны примеси марганца для детей, а также для организма беременных женщин.
2. Алюминий. Это вещество постепенно накапливается в организме, ухудшая самочувствие в целом. Отсутствие специфических симптомов мешает правильно установить причину общего недомогания. Как правило, у человека часто болит голова, иногда появляются высыпания на коже, снижается чувствительность рук и ног.
3. Хлор. Приводит к интоксикации тканей, ухудшая состояние здоровья человека. При этом могут возникать головокружения, снижается давление, появляется тошнота. Человеку сложно сконцентрировать внимание и скоординировать свои движения.
Согласно последним исследованиям, вода с перечисленными примесями может провоцировать различные заболевания.
Как выбрать воду с оптимальным минеральным балансом?
В ДСанПиН 2.2.4-171-10, Приложение 4, установлены рекомендуемые показатели физиологической полноценности минерального состава питьевой воды. Однако в зависимости от состояния здоровья и образа жизни человека можно отдавать предпочтение воде различного состава:
1. Спортсменам рекомендуется обращать внимание на достаточное поступление магния и калия, чтобы уменьшить потери этих элементов во время интенсивных физических нагрузок, сопровождающихся потоотделением.
2. В кулинарных целях лучше использовать воду средней жесткости, которая наиболее полно раскрывает вкус блюд и напитков.
Кроме того, важно, чтобы в воде не было тяжелых металлов и патогенных микроорганизмов.
