Питна вода — необхідна умова для життя людини. Однак важливо пам'ятати, що хороше самопочуття залежить не тільки від норми споживання, але і від складу води — вмісту корисних мінеральних речовин і відсутності шкідливих домішок.
Завдяки мінеральному складу якісна вода втамовує спрагу та насичує організм необхідними мікроелементами. Розгляньмо докладніше, які мінерали у воді впливають на організм.
Чому важливий мінеральний склад води?
Корисні та шкідливі елементи у воді багато в чому визначають її вплив на людину. Варто відразу зазначити, що корисні мінерали у воді є важливим джерелом мікроелементів для організму.
Користь мінералів полягає в наступних функціях:
Наприклад, чай, кава, компот, суп і навіть випічка, приготовані на воді з різним складом, можуть відрізнятися відтінками смаку, а також текстурою.
Кальцій
Іони кальцію у воді відіграють свою роль у підтримці нормального стану кісток і зубів. Якщо в організмі бракує кальцію, може підвищуватись ризик остеопорозу.
Кальцій сприяє нормальному згортанню крові, енергетичному метаболізму, функції м’язів і передачі нервових імпульсів, а також нормальній дії травних ферментів. Він відіграє роль у процесі поділу клітин та їх спеціалізації.
Однак варто враховувати, що надмірний вміст кальцію робить воду занадто «жорсткою», надаючи їй крейдяного присмаку і провокуючи проблеми з травленням, нирками, суглобами.
Магній
Магній відіграє важливу роль для нормального функціонування організму. Він сприяє зменшенню втоми та втомлюваності, підтриманню електролітного балансу, забезпеченню нормального енергетичного метаболізму та роботи нервової системи. Магній важливий для нормальної функції м’язів, синтезу білка, психічної діяльності, а також для підтримання нормального стану кісток і зубів. Крім того, він важливий у процесі поділу клітин.
Нестача магнію може провокувати подразнення шлунково-кишкового тракту, тахікардію, м'язові спазми, а також може призводити до швидкої стомлюваності, млявості, тривожності, порушень сну.
Інші важливі мікроелементи
В організмі людини міститься близько сімдесяти хімічних елементів, причому двадцять з них надходять ззовні разом з продуктами харчування і водою. Мінерали у воді також відіграють важливу роль, беручи участь у побудові скелета, формуванні біологічних рідин, здійсненні нервової провідності та інших процесах. Деякі мікроелементи потрібні організму в невеликих кількостях (сотих і тисячних частках грамів), але їх тривала нестача призводить до негативних і навіть катастрофічних наслідків.
Встановлена норма споживання води зі збалансованим складом дозволяє заповнювати від 8 до 25 відсотків потреби організму в мінеральних речовинах. Саме якість води впливає на те, наскільки ефективно організм отримує необхідні мікроелементи. Решта необхідних мікроелементів поставляється з різними продуктами харчування.
Небезпечні домішки: які мікроелементи у воді шкодять здоров'ю
Мінеральний склад води дуже важливий для здоров'я і самопочуття людини, проте не менш важливо, щоб у ній були відсутні або зменшені до безпечних рівнів речовини, що негативно впливають на організм. Серед них:
1. Марганець. Вода з домішками цього елемента може погіршувати роботу імунної системи, шкодити печінці, підвищувати ризик утворення тромбів. Найбільш небезпечні домішки марганцю для дітей, а також для організмів вагітних жінок.
2. Алюміній. Ця речовина поступово накопичується в організмі, погіршуючи самопочуття в цілому. Відсутність специфічних симптомів заважає правильно встановити причину загального нездужання. Як правило, у людини часто болить голова, інколи з'являються висипання на шкірі, знижується чутливість рук і ніг.
3. Хлор. Призводить до інтоксикації тканин, погіршуючи стан здоров'я людини. При цьому можуть виникати запаморочення, знижується тиск, з'являється нудота. Людині складно сконцентрувати увагу і скоординувати свої рухи.
Згідно з останніми дослідженнями, вода з перерахованими домішками може провокувати різні захворювання.
Як вибрати воду з оптимальним мінеральним балансом?
В ДСанПіНі 2.2.4-171, Додаток 4, встановлені рекомендовані показники фізіологічної повноцінності мінерального складу питної води. Однак залежно від стану здоров'я та способу життя людини можна надати перевагу воді різного складу:
1. Спортсменам можна пити воду з вмістом магнію і калію, щоб зменшити втрати цих елементів під час інтенсивних фізичних навантажень, які супроводжуються потовиділенням.
2. У кулінарних цілях краще використовувати воду середньої жорсткості, яка найбільш повно розкриває смаки їжі та напоїв.
Крім того, важливо, щоб у воді не було важких металів та патогенних мікроорганізмів.
