Человек не может жить без чистой питьевой воды, а согласно последним исследованиям, от качества этого продукта зависит состояние нашего здоровья. Многие современные заболевания связаны с регулярным употреблением некачественной или загрязненной воды. Она проходит через человеческий организм, как через фильтр, а все вредные примеси остаются в тканях органов. Именно поэтому важно выбирать качественную чистую воду, особенно для детей и пожилых людей.
Почему надо пить качественную воду в достаточном количестве?
Человеческий организм на 70% состоит из воды, и для нормального функционирования ее запасы надо регулярно пополнять, чтобы поддерживать водный баланс. Вода — незаменимый участник всех важных процессов, которые проходят в организме. Регулярно употребляя ее в достаточном количестве, человек уменьшает нагрузку на сердце, способствует разжижению крови, предотвращает инфаркты. Кроме того, потребление чистой воды минимизирует риски инфекционных болезней, помогает выводить шлаки из организма.
Норма воды в день для взрослого человека составляет 40 мл на 1 кг массы тела. Несмотря на то, что определенное количество жидкости поступает в организм вместе с напитками и пищей, пить чистую воду также важно. Рекомендуется пить воду маленькими глотками сразу, как только почувствуете жажду. Желательно, чтобы вода для питья была комнатной температуры. Не стоит ждать, пока чувство жажды усилится, ведь организм начинает обезвоживаться, что приводит к значительной физической нагрузке и вызывает стресс.
Типы и разновидности воды для питья
Какая вода лучше всего подходит для питья? Оптимальным вариантом станет чистая вода, насыщенная необходимыми микроэлементами. Не всегда можно определить на глаз, насколько чистой является вода. Для этого надо проводить лабораторные исследования.
Чистая питьевая вода должна быть лишена вредных примесей и соответствовать установленным стандартам качества. Обычно водозабор осуществляется из поверхностных источников (рек, водохранилищ, озер) или из подземных, например, артезианских скважин. Добытая вода проходит многоступенчатую систему очистки и дезинфекции, после чего ее характеристики соответствуют стандартам чистой питьевой воды.
Водопроводная вода из централизованных водопроводов
Вода из централизованных водопроводов хлорируется, что позволяет избавиться от вредных микроорганизмов (вирусов, бактерий и т.д.) и предотвратить массовые заболевания. Однако из-за хлорирования в воду попадают химические соединения, вредные для человеческого организма. К тому же в водопроводной воде может быть ржавчина и другие опасные примеси, попадающие в жидкость при прохождении по трубам.
Употреблять водопроводную воду можно только после того, как она отстоялась и прокипятилась. Однако необходимо помнить, что во время кипячения из воды удаляются не только вредные, но и полезные вещества, из-за чего ее ценность для организма уменьшается. Лучшей альтернативой кипячению считается фильтрация, которая удаляет из воды вредные вещества, но сохраняет полезные.
Кипяченая вода
Вода, которая подвергалась кипячению, имеет свои преимущества и недостатки. В ней больше нет болезнетворных микробов и вредных органических соединений, таких как нефтепродукты, однако во время кипячения разрушаются и ценные минеральные вещества (например, магний и кальций выпадают в осадок, который остается на стенках и дне чайника).
Хлор, который часто может присутствовать в водопроводной воде, вступает в реакцию при кипении, вследствие чего могут образовываться опасные соединения. Учитывая все вышесказанное, кипяченую воду можно употреблять, только если нет другого выбора, но не стоит это делать регулярно.
Минеральная вода
Вода, добываемая из водоносных слоев почвы, называется минеральной, поскольку содержит соответствующие примеси, газы и тому подобное. Минеральная вода из подземных источников защищена от загрязнителей и имеет полезный для человека химический состав. В зависимости от содержания и концентрации минералов, такая вода может быть столовой или лечебной. Добытую минеральную воду разливают в бутылки для дальнейшей продажи, при необходимости предварительно газируя.
Артезианская вода
Лучшими для питья являются воды из артезианских скважин. Они сформировались миллионы лет назад и залегают между водостойкими слоями пород в толще земли. Поскольку артезианские воды сформировались очень давно, то и не подверглись воздействию техногенных факторов и плохой экологии. Обычно артезианские бассейны залегают на глубине от сорока метров до одного километра, а их источник питания может находиться очень далеко — за сотни километров.
В процессе добычи артезианской воды, люди пробуривают скважины и постоянно следят за их состоянием, чтобы исключить загрязнение бассейна. В состав артезианской воды входит большое количество солей и минералов в высокой концентрации. Чтобы снизить чрезмерную концентрацию веществ, добытую воду дополнительно очищают.
В местностях, где отсутствуют большие поверхностные водоемы, для централизованного водоснабжения может использоваться вода из артезианских скважин, предварительно очищенная. Она довольно приятная на вкус и прекрасно подходит для повседневного потребления в свежем виде, а также для приготовления напитков и различных блюд. Правда, во время кипячения в чайнике появляется налет, поскольку в артезианской воде много солей и минералов.
Очищенную артезианскую воду можно употреблять без ограничений в течение длительного времени.
Родниковая вода
Вода из подземных источников, которую можно набрать в городских бюветах, также имеет свои особенности. Если подземный источник расположен далеко от загрязнителей, вода в нем будет чистой, вкусной и очень полезной. Но чаще всего, родниковая вода таки содержит вредные примеси.
Чтобы источник оставался чистым, он должен находиться на значительном удалении от промышленных предприятий, ферм, полей сельскохозяйственного назначения, захоронений и тому подобное. На самом деле такие места сейчас - редкость, во всяком случае те, что находятся в зоне человеческих поселений.
Правда в том, что промышленные, сельскохозяйственные и другие загрязнения с каждым годом ухудшают экологию, из-за чего снижается качество воды не только в поверхностных, но и в подземных источниках. Поэтому родниковую воду тоже стоит очищать перед употреблением
Фильтрованная вода
Лучшая вода для питья — не кипяченая, поскольку в ней сохраняются ценные минералы и микроэлементы. Она эффективно утоляет жажду, поддерживает минеральный баланс в организме и улучшает метаболизм. Однако во многих видах свежей воды содержатся вредные микроорганизмы, тяжелые металлы и другие опасные вещества. Чтобы очистить такую воду, сохранив ее полезные свойства, можно использовать специальные фильтры.
К популярным современным фильтрам относят адсорбционные — такие, которые очищают воду активированным углем или другими сорбентами. Фильтр в виде кувшина состоит из двух частей и картриджа с сорбентом, через который проходит вода. Это удобные и эффективные устройства, которые недорого стоят и просты в использовании. Благодаря компактным размерам такие "кувшины" даже можно брать с собой в поездки. Однако, чтобы поддерживать высокое качество фильтрации воды, сам фильтр нужно часто менять. Ресурса одного такого картриджа хватает примерно на 200-300 литров воды.
Какую воду нужно пить разным группам людей?
Потребление чистой качественной воды актуально для всех, но особенно для детей и пожилых людей.
Дети и подростки
Какую воду лучше пить детям? Педиатры часто рекомендуют давать детям кипяченую воду, но это касается только водопроводной, родниковой и колодезной воды. Кипячение избавляет воду от болезнетворных микробов, но также приводит к выпадению солей, которые причиняют вред детскому организму. Кипяченую воду можно давать малышам лишь при обстоятельствах, когда нет возможности установить фильтр или приобрести специальную качественную бутилированную воду.
Детская вода из бутылей и бутылок очищается с помощью обратного осмоса, минерализуется или же добывается из надежных артезианских скважин. Известные производители детской воды строго следят за контролем качества и поддерживают стерильность. Такую воду можно спокойно давать ребенку без кипячения.
Фильтрованную воду можно получить с помощью бытового фильтра обратного осмоса. Если вам не нравится качество водопроводной воды и нет возможности постоянно покупать чистую бутилированную, можно приобрести специальный мембранный фильтр для очистки.
Такое устройство удаляет до 99,8% вредных примесей, включая болезнетворные бактерии и вирусы, тяжелые металлы, нитраты и другие опасные вещества. Дополнительно после очистки можно проводить минерализацию воды. Дети могут пить ее без кипячения.
Среди преимуществ фильтрации:
Взрослые
Очень важно обеспечивать детей чистой качественной водой, однако и своим здоровьем пренебрегать не стоит. Взрослые должны потреблять воду, которая соответствует следующим условиям:
Оптимальным вариантом для всей семьи станет артезианская вода бутилированная. Она поддается щадящей очистке, сохраняя полезный химический состав.
Пожилые люди пожилого возраста
С возрастом человеку нужно употреблять все больше воды, поэтому обезвоживание пожилые люди переносят хуже, чем молодые. Кроме того, стоит учитывать особенности функционирования почек у пожилых людей, из-за чего желание пить воду у них возникает реже.
Поскольку водопроводная вода содержит вредные примеси, пожилым людям употреблять ее однозначно не стоит. Болезнетворные микробы, диоксины, соли металлов и другие опасные вещества могут навредить организму еще больше, чем обезвоживание. Оптимальным вариантом для питья и кулинарных процессов станет очищенная вода — фильтрованная или бутилированная.
Критерии выбора питьевой воды
Выбирая бутилированную воду для питья и приготовления блюд, обращайте внимание на следующие моменты:
1. Внимательно изучайте этикетку. На ней должен быть указан химический состав воды, место ее добычи, информация о производителе, номер партии, дата изготовления. Кроме того, обращайте внимание на четкость печати, отсутствие ошибок, надежность прикрепления этикетки.
2. Выбирайте правильно упакованную воду. Лучше всего вода сохраняет свои полезные свойства в стеклянной таре. Однако чаще всего бутилированная вода предлагается в поликарбонатных емкостях — они довольно безопасны, химически устойчивы, предназначены для многократного использования. Стоит учитывать, что тара из некачественного пластика может портить воду, поскольку будет выделять вредные вещества, особенно при нагревании до высоких температур. Кроме того, необходимо убедиться, что крышка бутыли и сама упаковка не имеют механических повреждений.
3. Учитывайте сроки годности и условия хранения. Информация о сроках годности должна быть указана на этикетке. Чтобы вода как можно дольше сохраняла свои свойства, необходимо соблюдать рекомендованные условия хранения.
Заключение
Проблема употребления чистой питьевой воды актуальна во всем мире, в том числе и в Украине. Благодаря современным технологиям фильтрации воду можно эффективно очищать, повышая уровень ее качества и безопасности. Водопроводную воду можно фильтровать в домашних условиях, используя соответствующие устройства, или же заказывать готовую очищенную воду в бутылях. Помните, что от достаточного употребления чистой питьевой воды зависит ваше здоровье, бодрость и работоспособность, поэтому выбирайте качественный продукт и следуйте рекомендованным нормам питья!
