Растительное молоко — напиток, который пользуется необычайным спросом у веганов, вегетарианцев, приверженцев здорового образа жизни, а также любителей необычного гастрономического опыта. Характерной особенностью продукта является отсутствие животных жиров и лактозы. В магазинах чаще всего встречается кокосовое, миндальное и овсяное молоко. Относительным новичком среди альтернативных напитков считают молоко банановое. На вкус напиток из мякоти бананов очень напоминает привычное коровье молоко, но, в отличие от животного продукта, он разрешен людям с аллергией на молочку и индивидуальной непереносимостью лактозы.
Что такое банановое молоко
Для приготовления этого напитка применяют банановую мякоть и воду. Использовать его можно так же, как и другие виды молока. Основной ингредиент — бананы. Они содержат различные питательные вещества, которые приносят необычайную пользу здоровью. Не стоит забывать, что в зависимости от рецептуры продукт может содержать подсластители, ароматизаторы и другие менее полезные компоненты. Перед покупкой готового бананового молока необходимо ознакомиться с его составом.
Состав бананового молока
Бананы являются источником калия, который необходим для поддержания здоровья сердца, кроме того, в них содержатся витамины В6 и С. Несмотря на то, что банановое молоко сладкое на вкус, оно имеет невысокий гликемический индекс. Стакан этого напитка в день поможет поддерживать отличное самочувствие.
Какие витамины есть в банановом молоке
В банане содержатся витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.
Микро- и макроэлементы в банановом молоке
Полезные микроэлементы в составе напитка: железо, калий, натрий, магний, фосфор и кальций.
Пищевая ценность бананового молока
В среднем калорийность продукта колеблется в пределах 45–70 ккал — все зависит от выбранного вами производителя напитка. Диетологи считают, что одного стакана бананового молока достаточно для обеспечения 10% суточной нормы калия.
Польза бананового молока
Польза напитка зависит от его состава, а также общего баланса диеты. В большинстве случаев полезность напитка приравнивается к той пользе, которую приносят непосредственно бананы, а именно:
1. Укрепление иммунной системы. Этому способствует повышенное содержание витаминов А и С.
2. Улучшение работы пищеварительной системы. Это происходит благодаря наличию растворимых и нерастворимых диетических волокон. Особую пользу напиток принесет людям, страдающим от запоров.
3. Укрепление сердечной мышцы. Чрезвычайно полезны для сердца калий и кальций, которые есть в банановом молоке.
4. Помощь в похудении. Веганское молоко из бананов по утрам станет отличной альтернативой фруктовому соку и сухому завтраку. Этот напиток поможет избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья.
5. Укрепление костей. Целостность и прочность костей и зубов помогают поддерживать магний, фосфор, калий и кальций.
6. Снижение кровяного давления. Ежедневное употребление напитка, богатого калием, поможет держать в норме кровяное давление. Молоко из бананов способно обеспечить десятую часть суточной нормы этого элемента, что уже довольно неплохо.
7. Профилактика мочекаменной болезни. Тот же калий препятствует образованию камней в почках, что является несомненным плюсом.
Банановый напиток — это растительное молоко, не содержащее лактозы, а сами бананы не являются распространенным аллергеном. Поэтому данный продукт растительного происхождения — отличная альтернатива для людей, которые имеют аллергию на молочку или общую склонность к аллергическим реакциям.
Банановое молоко в домашних условиях
Готовое веганское молоко от различных производителей представлено, как правило, в крупных торговых точках. Кроме того, его без труда можно приготовить в домашних условиях. Для этого вам понадобятся бананы, вода или растительное молоко — миндальное или соевое. Первому варианту отдают предпочтение любители яркого фруктового вкуса напитка. Второй вариант будет более мягким и сливочным.
Для приготовления одной порции (стакана) бананового молока необходим один средний банан и 200 мл жидкости. Очищенный и нарезанный банан складывают в чашу блендера и добавляют молоко или воду. Ингредиенты необходимо взбить до однородности и образования пышной пенки. В качестве добавок можно использовать следующие ингредиенты:
Их выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений и желания разнообразить вкус привычного молочного напитка. Хранить альтернативное молоко из бананов необходимо в холодильнике не более чем 1 сутки. Однако для получения максимальной пользы от продукта рекомендовано готовить его непосредственно перед подачей к столу.
Выводы
Веганское банановое молоко по праву считается замечательным напитком, который сочетает в себе фруктовый вкус, питательность и пользу для организма. Благодаря простому способу приготовления этот напиток станет хорошим дополнением рациона для всей семьи. Эксперименты с различными вкусовыми вариациями подарят массу положительных эмоций и хорошего настроения. В результате вы и ваши близкие смогут наслаждаться сливочным вкусом домашнего бананового молока каждый день.
