Бутельована вода різних форматів важлива у житті сучасних людей: великі бутлі встановлюють в офісах, приватних будинках, квартирах, на підприємствах, у школах та інших закладах. Відкриваючи бутель, ми отримуємо чистий якісний продукт, не замислюючись про те, який шлях він пройшов: від заводу — до складського приміщення, а потім в транспорті перевізника до точки продажу або місця доставки. Правильна логістика води дуже важлива, оскільки тривале перевезення і тривале зберігання можуть впливати на її якість.
Як впливають умови перевезення на якість води?
Бутельована вода повинна бути чистою і безпечною, але в процесі тривалого перевезення її властивості можуть змінюватися.
Вплив транспортування може визначатися наступними факторами:
Вода є стабільною речовиною, але зовнішні впливи можуть впливати на її властивості, включаючи присмак, запах і хімічний склад. Наприклад, якщо полікарбонатні бутлі з водою довго зберігаються при високих температурах, в рідину можуть проникати мікрочастинки пластику, а при температурних перепадах змінюється концентрація розчинених газів.
Температурні перепади та їх наслідки
Температура зберігання — важливий фактор, який впливає на якість води. Недарма виробники рекомендують зберігати бутлі з водою при температурі +5...+20 °C якомога далі від прямих сонячних променів. Однак в процесі транспортування не завжди вдається виконати цю умову.
1. Перегрів. Полікарбонат при тривалому зберіганні при температурах вище +40 °C може виділяти сполуки, надаючи воді чужорідного присмаку і запаху.
2. Переохолодження. При мінусових температурах вода в бутлях може частково замерзати, а коли відтає, це також може позначається на її смаку. Якщо вода замерзає і відтає багато разів, пластик може зазнати деформації чи пошкодження. А якщо герметичність бутля порушується, у воді можуть швидко розмножуватися мікроорганізми.
3. Температурні перепади. Різкі переходи від низьких до високих температур провокують появу конденсату всередині та зовні бутля. Волога зовні може сприяти розмноженню мікробів.
Вплив механічних навантажень
Доставка бутельованої води може супроводжуватися різного роду механічними впливами, включаючи тряску, поштовхи, вібрації, а також тиск з боку сусідніх бутлів та інших упаковок.
Удари та поштовхи також викликають негативні наслідки: якщо нещільно укладені бутлі вдаряються одна об одну або б'ються об стінки машини, на поверхні можуть утворюватися мікротріщини, які впливають на герметичність. Навіть найменше порушення цілісності створює ризик проникнення бактерій.
Умови для збереження якості води під час перевезення
Щоб у процесі транспортування вода у бутлях не втратила своїх початкових властивостей, відповідальні перевізники дотримуються таких умов:
1. Якісні бутлі. Вони повинні бути виготовлені з полікарбонату, стійкого до навантажень і придатного для тривалого зберігання.
2. Контроль температури. Кондиціонери в машині, а також хороша термоізоляція забезпечують стабільну температуру.
3. Правильна упаковка. Щоб захистити бутлі від пошкоджень і сонячних променів, їх можна упаковувати в картонні коробки.
4. Контроль якості. На складах перевіряється цілісність бутлів.
5. Дотримання термінів зберігання води. Як виробники, так і постачальники повинні стежити за термінами придатності кожної партії води.
Що може зробити клієнт для контролю?
Якість бутельованої води залежить не тільки від виробника і постачальника, але також і від споживача. Навіть якщо перші дотримуються всіх необхідних умов, останній може порушити їх під час зберігання вдома, тим самим змінюючи властивості води та знижуючи її якість.
Споживач може зберегти воду свіжою і безпечною, приділяючи увагу наступним моментам:
1. Стан упаковки. Бутель повинен бути цілим, а кришка — герметично закритою. Крім того, на бутлі не повинно бути тріщин, деформацій і слідів від відкриття. Якщо упаковка пошкоджена, всередину могли потрапити бактерії й забруднення.
2. Строки придатності води на пакуванні. Важливо звертати увагу на дату розливу та рекомендовані терміни зберігання води. Якщо термін придатності завершився, краще вибрати інший бутель, щоб знизити ризик погіршення смаку та запаху.
3. Правильне зберігання. Щоб вода надовго зберегла свої початкові властивості, її потрібно тримати в прохолодному місці, досить сухому і захищеному від сонця.
4. Уважна дегустація та огляд. Якщо у води з'явився дивний запах, незвичайний смак або нетиповий відтінок, варто відмовитися від її споживання, навіть якщо термін придатності ще не закінчився. Зміни могли бути спровоковані неправильними умовами під час транспортування води, що негативно позначилося на якості.
Ретельно дотримуйтесь умов зберігання і будьте максимально уважні до деталей, щоб зберегти якість води.
