Рослинне молоко — напій, який має надзвичайний попит у веганів, вегетаріанців, прихильників здорового способу життя, а також любителів незвичайного гастрономічного досвіду. Характерною особливістю продукту є відсутність тваринних жирів і лактози. У магазинах найчастіше зустрічається кокосове, мигдальне та вівсяне молоко. Відносним новачком серед альтернативних напоїв вважають молоко бананове. На смак напій із м'якоті бананів дуже нагадує звичне коров'яче молоко, але, на відміну від тваринного продукту, він дозволений людям з алергією на молочку та індивідуальною непереносимістю лактози.
Що таке бананове молоко
Для приготування цього напою застосовують банановий м'якуш і воду. Використовувати його можна так само, як і інші види молока. Основний інгредієнт — банани. Вони містять різні поживні речовини, які приносять надзвичайну користь здоров'ю. Не варто забувати, що залежно від рецептури продукт може містити підсолоджувачі, ароматизатори та інші менш корисні компоненти. Перед купівлею готового бананового молока необхідно ознайомитися з його складом.
Склад бананового молока
Банани є джерелом калію, що необхідний для підтримання здоров'я серця, крім того, в них містяться вітаміни В6 і С. Попри те, що бананове молоко солодке на смак, воно має невисокий глікемічний індекс. Склянка цього напою на день допоможе підтримувати відмінне самопочуття.
Які вітаміни є в банановому молоці
У банані містяться вітаміни А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.
Мікро- й макроелементи в банановому молоці
Корисні мікроелементи: залізо, калій, натрій, магній, фосфор і кальцій.
Харчова цінність бананового молока
У середньому калорійність продукту коливається в межах 45–70 ккал — усе залежить від обраного вами виробника напою. Дієтологи вважають, що однієї склянки бананового молока достатньо для забезпечення 10% добової норми калію.
Користь бананового молока
Користь напою залежить від його складу, а також загального балансу дієти. У більшості випадків корисність напою прирівнюється до тієї користі, яку приносять безпосередньо банани, а саме:
1. Зміцнення імунної системи. Цьому сприяє підвищений вміст вітамінів А і С.
2. Поліпшення роботи травної системи. Це відбувається завдяки наявності розчинних і нерозчинних дієтичних волокон. Особливу користь напій принесе людям, які страждають від закрепів.
3. Зміцнення серцевого м'яза. Надзвичайно корисні для серця калій і кальцій, які є в банановому молоці.
4. Допомога в схудненні. Веганське молоко з бананів вранці стане чудовою альтернативою фруктового соку та сухого сніданку. Цей напій допоможе позбутися зайвої ваги без шкоди для здоров'я.
5. Зміцнення кісток. Цілісність і міцність кісток і зубів допомагають підтримувати магній, фосфор, калій і кальцій.
6. Зниження кров'яного тиску. Щоденне вживання напою, багатого на калій, допоможе тримати в нормі кров'яний тиск. Молоко з бананів здатне забезпечити десяту частину добової норми цього елемента, що вже доволі непогано.
7. Профілактика сечокам'яної хвороби. Той самий калій перешкоджає утворенню каменів у нирках, що є безсумнівним плюсом.
Банановий напій — це рослинне молоко, що не містить лактози, а самі банани не є поширеним алергеном. Тому цей продукт рослинного походження — чудова альтернатива для людей, які мають алергію на молочку чи загальну схильність до алергічних реакцій.
Бананове молоко в домашніх умовах
Готове веганське молоко від різних виробників представлено, як правило, у великих торгових точках. Крім того, його без зусиль можна приготувати в домашніх умовах. Для цього вам знадобляться банани, вода або рослинне молоко — мигдальнечи соєве. Першому варіанту віддають перевагу любителі яскравого фруктового смаку напою. Другий варіант буде більш м'яким і вершковим.
Для приготування однієї порції (склянки) бананового молока необхідний один середній банан і 200 мл рідини. Очищений та нарізаний банан складають у чашу блендера й додають молоко чи воду. Інгредієнти необхідно збити до однорідності й утворення пишної пінки. Як добавки можна використовувати такі інгредієнти:
Їх вибір залежить від ваших смакових уподобань і бажання урізноманітнити смак звичного молочного напою. Зберігати альтернативне молоко з бананів необхідно в холодильнику не більше ніж 1 добу. Однак для отримання максимальної користі від продукту рекомендовано готувати його безпосередньо перед подачею до столу.
Висновки
Веганське бананове молоко по праву вважається чудовим напоєм, який поєднує в собі фруктовий смак, поживність і користь для організму. Завдяки простому способу приготування цей напій стане гарним доповненням раціону для всієї родини. Експерименти з різними смаковими варіаціями подарують масу позитивних емоцій та гарного настрою. У результаті ви та ваші близькі зможуть насолоджуватися вершковим смаком домашнього бананового молока щодня.
